El III Mercado Ecológico de Gran Canaria ofrecerá el sábado los únicos pollos y corderos de Canarias con certificado ecológico y criados al aire libre, así como mieles, frutas, verduras y la exótica moringa medicinal, toda una gama agroalimentaria a disposición de los amantes de los productos de cercanía, informó hoy el consejero de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo.

Los productores ofrecerán de forma directa sus productos al visitante, que también podrá deleitarse entre quesos y yogures, panes y mermeladas a lo largo de los más de 260 metros cuadrados que albergarán una treintena de puestos de venta promoción.

Miguel hidalgo explicó que se servirán fabulosas ecotapas, además de degustaciones de productos y música en vivo en una edición que excede los límites agroalimentarios al participar negocios bioclimáticos que trabajan con materiales naturales y empresas de productos fitosanitarios que presentarán su línea ecológica autorizada para cultivos orgánicos, cada vez más demandados.

Los productos orgánicos son aquellos que no han estado en contacto con sustancias químicas ni tóxicas en su proceso de elaboración, fungincidas, herbicidas ni pesticidas, lo que implica un mayor cuidado del medio ambiente y una calidad del producto final que incide en la salud.

En el caso de los animales, al no estar tratados con hormonas ni antibióticos y promoverse la crianza en libertad, las carnes que se obtienen son magras y de gran calidad, lo que incluso afecta al color del animal, perceptible a simple vista en el caso de los pollos.

Los procesos respetan los tiempos de desarrollo de la fruta y la verdura, lo que genera mayor concentración de minerales y vitaminas, a la vista se traduce en la obtención de distintos tamaños y una belleza heterogénea que nada tiene que ver con la aparente perfección de las frutas convencionales.

Producto estrella

La moringa es una planta subtropical considerada un "superalimento" por sus propiedades medicinales que tendrá un espacio especial ya que, pese a ser originaria de la India, su cultivo en Gran Canaria está dando muy buenos resultados.
La parte didáctica e informativa del Mercado contempla la presentación del vademécum de iniciación a la agricultura ecológica y del portal Gran Canaria Ecológica.

Grandes y pequeños podrán asistir a talleres para la obtención de extractos vegetales, elaborar gofio con millo ecológico, té de compost o semilleros, y disfrutar de charlas sobre bioconstrucción y aguas depuradas, temáticas propuestas por el sector que completan la oferta educativa.

El III Mercado Ecológico coincide con la celebración del Mercado Agrícola que cada quince días organiza el Cabildo en la Granja de modo que la oferta agroalimentaria será amplia y variada.

Gran Canaria cuenta con 152 operadores ecológicos, entre ganaderos y agricultores, 28 industrias y 21 ecotiendas, según los últimos datos aportados por el Gobierno canario, responsable del registro de operadores y productores ecológicos (ROPE) correspondientes a 2011.