Muggies Café: Tortitas de avena y chocolate

La receta de hoy es para darse un lujo desayunando un domingo, un buen café acompañado de unas tortitas recién hechas sin mucho esfuerzo y más o menos sano.

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el chocolate y las almendras. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y no demasiado espesa (similar a las natillas). Añadir más leche si está muy espesa o más avena si está muy líquida.

Cortamos en trozos las almendras y el chocolate, si no es en pepitas. En mi caso tenía chocolate con almendras enteras, lo troceé y se lo puse.

En una sartén untada previamente con aceite echamos un poco de masa, mejor no hacer las tortitas demasiado grandes pues son más difíciles de voltear. Ponemos las pepitas de chocolate y los trozos de almendras y cuando empiecen a salir unas burbujas en la superficie están listas para darles la vuelta, dejamos un minutito y sacamos.

Servir con un poco de sirope o miel por encima y más trozos de chocolate y frutos secos.

* Puedes hacer multitud de variantes sobre esta receta, cambiar la canela por vainilla, las pepitas de chocolate por fruta como fresas o arándanos, elegir otros frutos secos, otro endulzante. No tiene límites.

* Si sobran, que no creo, se pueden congelar y tener un desayuno maravilloso cualquier otro día de la semana. Solo hay que sacarlas la noche anterior, meterlas en la nevera y por la mañana servirlas en un plato y calentarlas un poco en el microondas, como recién hechas.

Espero que las hagan y las disfruten.