Encuentro con las tradiciones en Montaña Alta de Guía (Vídeo y fotos)

Montaña Alta e Guía se volvió a convertir este domingo, tres de mayo, en el espacio natural para el encuentro con Nuestras Tradiciones, con la celebración de la segunda parte de la Fiesta del Queso.

Desde primeras horas de la mañana, el pago guíense respiraba aires de fiesta, con multitud de visitantes que querían disfrutar de la gastronomía y de las muestras de nuestras tradiciones agrícolas y ganaderas.

La "traía" y ordeño de un ganado de ovejas, la elaboración del queso por artesanas queseras de la zona la degustación de la leche fresca con gofio, la deshojá, la desgraná, el tueste y la molienda del millo, centraron este encuentro anual con nuestras tradiciones agrícolas y ganaderas.

Y la mañana veraniega que se disfrutó en las medianías guienses, dio pié a un festival gastronómico en el que se contó con alrededor de 1.300 kilos de sancocho canario; unos 300 litros de potaje de jaramagos; 120 kilos de pella de gofio, 150 kilos de papás arrugás; 250 kilos de tortillas con miel, 150 kilos de arroz con leche y unos 350 kilos de Queso de Guía.

Los artesanos también estuvieron presentes con puestos para la venta de sus objetos y no faltó tampoco la buena música de la tierra, que este año corrió a cargo de la Agrupación Folklórica "Estrella y Guía" y de las Escuelas Artísticas Municipales Ciudad de Guía.

Y la parte más emotiva de la Fiesta se centró en el merecido homenaje al matrimonio de artesanos queseros José Mendoza Mendoza y Ana María Vega Gil, artesanos queseros de la Quesería Cortijo de Pavón, de Santa María de Guía. Su dedicación y entrega a nuestras tradiciones fue ovacionada por el público presente.

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