Almendras con higos pasados

 

Los almendros florecen en invierno y dan su fruto en verano, o sea que tienen la primavera de por medio para que la fruta, la deliciosa almendra, con la que se hace el rico turrón de Navidad, las deleitosas sopas de miel de La Palma, el exquisito  bienmesabe grancanario y otras ricuras, sepa a gloria en los meses venideros    

 

Sobre todo si se la come con higos pasados, que es lo que hacíamos de pequeño, el día dos de noviembre, los chiquillos por un lado y las chiquillas por otro, para celebrar los Finaos, sin saber que se refería a los difuntos. Para nosotros era una fiesta más, como la de San Pedro y La Candelaria, aunque no tanto porque para las fiestas patronales casi siempre estrenábamos ropa nueva. Y para los Finaos íbamos con ropa de diario y alpargatas, limpitos, como decía mi madre.

 

Guayadeque era el lugar al que solíamos ir de celebración y llevábamos almendras e higos pasados, cuya combinación nos resultaba muy gustosa. Mi madre me ponía doce almendras y cuatro higos pasados en la especie de morral que llevábamos por lo que a cada higo pasado le tocaban tres almendras.

 

Todavía tengo la costumbre que cogimos entonces de meter, casi con calzador, las tres almendras dentro del higo pasado para después comérmelo, hábito que le he pegado a algunas de las personas que me rodean, a las cuales les resulta curioso cuando me ven hacerlo por primera vez.

 

Me chiflan las almendras, por eso puse un almendro en flor encabezando este artículo. Y con los higos pasados son una delicia. 

 

También llevábamos castañas para la fiesta de los Finaos, en mayor cantidad, y siempre las asábamos en un fuego con leña que improvisábamos sobre la marcha en medio del barranco, salpicado éste por distintos grupos de chiquillos y chiquillas que, como nosotros, se emplazaban al lado de la acequia que recorría el cauce del que entonces parecía un río cuando llovía abundantemente.

 

Era habitual que nos topáramos con niños y niñas del pueblo vecino, Agüimes, con quienes compartíamos el barranco de Guayadeque: ellos la parte de allá y nosotros la de acá. Con ellos, por tradición cultural, no nos llevábamos muy bien y siempre salían a relucir los apodos, casi gentilicios, que nos decíamos: los de Ingenio éramos cochineros y los de Agüimes lagarteros.  

 

Nunca llegábamos a las manos pero sí que nos insultábamos, “lagartero”, “cochinero” y, a veces, nos tirábamos piedras de lado a lado del barranco, sabiendo que era tanta la distancia que las piedras no llegaban a su meta.