El Mercado Agrícola cierra el año uniendo a productores, público y formación en una mañana de sabor, tradición y Navidad

La edición de fin de año del Mercado Agrícola de Gáldar, celebrada este domingo 28 de diciembre en la Plaza de Santiago, atrajo a cientos de vecinos y visitantes en torno a una propuesta ya consolidada como un espacio que ofrece productos frescos, de proximidad y trazabilidad plena, que viajan directamente del campo a la ciudad, todo ello envuelto en el ambiente navideño más genuino del municipio.

Desde primera hora, los puestos, gestionados por agricultores y ganaderos de la isla, congregaron a un nutrido público en una edición con marcado sello gastronómico, en la que la zona de degustación gratuita de productos locales fue uno de los grandes atractivos. Los alumnos y alumnas de los Programas de Formación en Alternancia con la Empresa (PFAE) pusieron en valor su formación práctica elaborando, al momento, un risotto con setas frescas de cultivo local. La iniciativa, enmarcada en la apuesta municipal por una formación profesional anclada al territorio, ha conseguido visibilizar el talento joven y a su vez ha contribuido a fomentar el consumo de productos de calidad, de proximidad y de kilómetro 0.

El Mercado Agrícola de Gáldar es impulsado por la Concejalía de Desarrollo Socioeconómico, tutelada por el concejal Tine Martín Ojeda, que se ha consolidado como una cita quincenal —cada domingo— donde lo mejor del sector primario de la isla (frutas, verduras, lácteos, miel, vino y productos transformados) llega directamente a los consumidores en pleno casco histórico. De esta manera, Gáldar cuenta con un espacio de comercialización, motor de economía circular, soberanía alimentaria y dinamización del centro urbano. La iniciativa se inserta en el Programa Insular de Mercados Agrícolas, Ganaderos y Pesqueros de Gran Canaria, con el apoyo técnico y financiero de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo de Gran Canaria.

La próxima edición está prevista para el domingo, 11 de enero de 2026, con nuevas incorporaciones que diversifican la oferta y la continuidad de las actividades formativas en materia gastronómica.