El Norte y la ciudad italiana de Bra colaborarán en futuros proyectos

Los quesos del Norte de Gran Canaria han estado presentes en la Feria del queso, referencia del sector, gracias a la asistencia de una delegación organizada por la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria, con la ayuda del Cabildo de Gran Canaria.

El presidente de la Mancomunidad y Alcalde de Gáldar, Teodoro Sosa, junto al resto de la delegación norteña han sido recibidos por el alcalde de Bra (Italia), Giovanni Fogliato, el Vicealcalde Biagio Conterno, y el concejal de hermanamientos Lino Ferro y la coordinadora de la red Slow Food para España, Eleonora Oliviero, con el objetivo de establecer líneas de colaboración para el futuro.

Ambas entidades italianas son las organizadoras de la Feria “Cheese” que se celebra este fin de semana en la ciudad de Bra, sede de la Universidad de la Ciencia Gastronómica, que es considerada como la feria del queso artesanal más importante del mundo.

La delegación grancanaria está compuesta por queseros y queseras de Asoquegran y Proquenor, que se han acercado hasta Italia para conocer las novedades del sector, participar en mesas de trabajo y realizar catas.

El Cabildo de Gran Canaria, a través de la Consejería de Presidencia, subvenciona a la Mancomunidad del Norte la asistencia a ferias internacionales del sector quesero para fomentar la colaboración y formación del sector, además de la promoción de la Isla de Gran Canaria a través de sus productos gastronómicos.

La Mancomunidad del Norte de Gran Canaria, organizadora de la Feria Europea del Queso en Canarias, fomenta además la promoción del sector quesero de la Isla con acciones de dinamización del sector a lo largo del año.