La obra de Antonio Padrón como recurso didáctico en Física y Química, en el IES Saulo Torón de Gáldar

La profesora del IES Saulo Torón de Gáldar, María Dolores Ramírez, ha puesto en marcha un proyecto educativo, en el que la obra del insigne pintor galdense, Antonio Padrón se utiliza como recurso didáctico en la asignatura de Física y Química.

Desde hace años, María Dolores Ramírez buscaba la manera de introducir la obra de Padrón en su asignatura. El curso pasado pudo hacer con la Cueva Pintada, pero sentía que tenía una deuda con el pintor indigenista, que por fin en este año 2018, cuando se cumple el 50 aniversario de su fallecimiento, puede pagar.

María Dolores Ramírez señala que desde la Consejería de Educación se apuesta por los contenidos canarios, y que mejor que utilizar a Antonio Padrón que difunde como pocos los valores etnográficos, sociales, paisajísticos etc, de nuestra tierra, como recurso didáctico.

Padrón plasmó en su obra la labor ganadera y el trabajo de la quesera y la profesora María Dolores Ramírez ha diseñado un proyecto educativo, a través del cual, los alumnos de segundo de la ESO, conocerán los procesos físicos y químicos que tienen lugar en la elaboración de un producto de la comarca norte, el queso de flor, ilustrando la actividad con los cuadros del artista.

Aunque la denominación de origen de este producto es “Queso de Flor de Guía” en la actividad, la profesora Ramírez se refiere a él como Queso de Flor de los altos de Gáldar, Guía y Moya porque es donde se obtiene y, principalmente, para acercar más la actividad al  alumnado al que va dirigida.

María Dolores Ramírez ha estudiado a fondo la obra de Padrón relacionada con el queso, descubriendo mil detalles, como la flor del cardo, ingrediente esencial del queso de flor, recogida en uno de sus cuadros, el prensado del queso, su venta, etc.

Teniendo muy presente la obra de Antonio Padrón, los alumnos realizarán problemas de cálculo, aprenderán reacciones químicas, diferenciarán la mezcla homogénea de la heterogénea, comprenderán las disoluciones, y finalizarán con una práctica en el laboratorio centrada en la elaboración del queso.

María Dolores Ramírez tiene previsto desarrollar esta actividad después de Semana Santa, pero la misma está ya recogida en su página el Gato de Schrödinger, blog de Física y Química, ya que su deseo es que otros centros educativos aprovechen esta actividad, y al tiempo seguir divulgando la obra de Antonio Padrón.