En noviembre los precios pagados en los puntos de venta fueron, de media, 2,45 veces los recibidos por los productores

El mes de noviembre presenta unos valores similares a los registrados en este mismo mes el año pasado en lo que se refiere al diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos, y lo que reciben agricultores y ganaderos por estos mismos productos. Si en 2015 los precios entre origen y destino se multiplicaron por 2,46, en noviembre de 2016 los precios pagados en los puntos de venta fueron, de media, 2,45 veces los recibidos por los productores.

Tal como se recoge en el IPOD que elabora mensualmente COAG-Canarias (y cuyo cuadro de este mes se presenta adjunto), determinados productos mostraron diferenciales muy por encima de la media. Es el caso de la berenjena, cuyos precios entre origen y destino se multiplicaron por 6,85, con un pago al agricultor de 0,22 €/kg., mientras que en los lineales este producto se encontraba a 1,51 €/kg. En el caso de la acelga, los consumidores pagaron 2,45 €/kg. por un producto por el que los agricultores recibieron únicamente 0,73 €/kg.

De manera general, y salvo excepciones como la berenjena, la cebolla y la col repollo, los productores pudieron cubrir sus costes de producción con lo obtenido en el mercado.

En el caso de las producciones ganaderas el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pago 4,13 veces lo obtenido por el ganadero.