El restaurante La Pizarra ganó este domingo el concurso de tapas de la fiesta de la cebolla del casco galdense, y amablamente nos cede esta receta, que sirve para una tapa y también para un plato contundente y sabroso.
Ingredientes: solomillo de cerdo, limón, ajos, especias, cebolla de Gáldar, huevos, harina y aceite.
Preparación: marinamos el solomillo un par de horas en limón, ajos y especias. Después lo rebozamos en harina y huevo, y lo freimos en aceite caliente. Lo cubrimos con la cebolla de Gáldar caramelizada y lo podemos acompañar con un puré de papas.
Una receta sencilla, fácil de hacer y que seguro quedará deliciosa.
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