Este domingo, 15 de mayo, celebramos la festividad de San Isidro Labrador, y un año más, michos norteños nos fuimos al barrio galdense que lleva el nombre del Santo, para disfrutar del huevo duro, que no necesita explicar la receta.

Y como el cuerpo necesitaba más fuerzas para reponerse del ajetreo festivo, en el casco de Gáldar, en La Tasca de Juan Pedro, se nos ofreció un delicioso atún en salsa de soja, una receta fácil que compartimos con nuestros lectores.

Ingredientes: Atún, ajos, aceite virgen extra y salsa de soja.

Preparación: pelamos y cortamos el ajo en buena cantidad y lo ponemos a freír en el aceite virgen extra. Añadimos el atún, que sea de buena calidad, cortado en dados, y lo marcamos por cada cara. Antes de retirar del fuego, le añadimos dos cucharadas de salsa de soja. No necesita sal ya que la soja le da el sabor necesario. Ni tan siquiera requiere guarnición ni acompañamiento, ya que el sabor de este plato, es contundente por sí sólo. Una buena caña o un buen vaso de vino de la tierra, se permite para disfrutar más este sabroso plato.